Es una finca ecológica de 65 has. de dehesa, olivar, prados y río, situada en la Sierra Norte de Sevilla, en Cazalla de la Sierra.

En Riscos Altos se cria ganado y se cultivan frutales y huerta.

El cortijo de la finca es una Casa Rural  con mas de diez años de experiencia recibiendo visitantes.

Cocinas de la Tierra es la cocina de Riscos Altos, con un personal cualificadoy unas instalaciones modernas